Erityisruokavalio

Erityisruokavaliot toteutetaan vain terveydenhoitajan, ravitsemusterapeutin tai lääkärin todistuksella.

Kouluterveydenhoitaja päivittää erityisruokavaliotodistukset 1., 4. ja 7. luokkalaisille terveystarkastuksen yhteydessä ja toimittaa erv-todistukset

•  ruokapalveluun
• APIP-toimipaikkaan

Erityisruokavaliotodistukset tulee tarkistaa vuosittain.

Huoltajan tulee huolehtia vuosittain tehtävät päivitykset erityisruokavaliotodistukseen:

• ruokavalioon tulee lisää vältettäviä ruoka-aineita => uusi todistus
• ruokavaliossa voidaan ottaa käyttöön aiemmin vältettyjä ruoka-aineita tai erityisruokavalion tarve poistuu kokonaan => ilmoitus keittiölle riittää
• Todistukset toimitetaan oman koulun keittiölle tai osoitteeseen Seinäjoen kaupunki, Ruokapalvelut, PL 215, 60101 Seinäjoki
• Huoltajat huolehtivat itse kopion todistuksesta itselleen, jos sellaisen tarvitsevat

Kerran toimitettu todistus keliaakikon ruokavaliosta tai pelkästä pähkinäallergiasta riittää.

Koulun/päiväkodin vaihtuessa huoltajan pitää huolehtia, että myös erityisruokavaliotiedot siirtyvät oikeaan yksikköön olemalla yhteydessä terveydenhoitajaan ja yksikön keittiölle.

Jos erityisruokavalioannosta ei käydä syömässä: Jos asiakas ei käy syömässä erityisruokavalioannostaan kahteen (2) viikkoon, lopetetaan kyseisen henkilön erityisruokavalion valmistus. Asiasta ilmoitetaan huoltajalle, mikäli näin käy.

Alle 1-vuotiaat lapset voivat saada äidinmaidonkorviketta tavallisen maidon sijaan, mutta mahdolliset KELA-korvattavat tuotteet on vanhempien hankittava itse ja toimitettava päiväkotiin.

Kasvisruuan tarjoaminen

Koulujen lounaalla on tarjolla kaksi pääruokavaihtoehtoa, joista toinen on kasvisruokavaihtoehto (lakto-ovovegetaarinen). Päiväkodeissa kasvisruoan saa syödäkseen jokaisena hoitopäivänä kun siihen sitoutuu eli sen syö jokaisena päivänä. Valmistamme myös vegaaniruokaa erikseen sitä tilanneille.

Lakto-ovovegetaarisessa ruokavaliossa käytetään kasvisten ja maitovalmisteiden lisäksi kananmunaa.

Vegaaniruoka ei sisällä eläinperäisiä raaka-aineita. Vegaaniruuassa käytetään monipuolisesti ja vaihtelevasti viljavalmisteita, palkokasveja, kasviksia, marjoja, hedelmiä, sieniä, pähkinöitä, siemeniä, ravintorasvoja ja kasviperäisistä raaka-aineista valmistettuja elintarvikkeita. Kaikkien valmistus- ja lisäaineiden alkuperää ei voida selvittää tai taata.

Vegaaniruuan tarjoaminen

Koulun oppilaat ja opiskelijat: Koulun oppilas/opiskelija toimittaa ravitsemusterapeutin kanssa käydystä keskustelusta todistuksen keittiölle. Todistus hankitaan yksityiseltä palveluntuottajalta.

Päiväkodin lapset: Päiväkotilapsen huoltaja toimittaa ravitsemusterapeutin kanssa käydystä keskustelusta todistuksen keittiölle. Todistus hankitaan yksityiseltä palveluntuottajalta.

Henkilökunta (koulut ja päiväkodit): Työntekijöille tarjotaan vegaaniruokaa, mikäli sitä on kohteessa muuten tarjolla, mutta sitä ei erityisesti erikseen valmisteta tai kuljeteta työntekijöille. Kysymällä keittiöhenkilökunnalta saat tiedon oman toimipisteesi vegaaniruokailijoiden määrästä. Henkilöstöltä riittää suullinen ilmoitus keittiölle vegaaniruokailusta.

Vegaaniruoka tilataan erikseen ja ohjeena noudatetaan samaa toimintaohjetta kuin muihinkin erikseen tilattaviin ruokavalioihin. Jos ruokaa ei ole nautittu kahteen viikkoon ilman pätevää syytä, niin se lopetetaan.