TG-klubissa tarkastellaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista eri näkökulmista. Erityistä osaamista ei tarvita, kiinnostus riittää.
Kaikille avoimessa ja maksuttomassa Tieteellis-gastronomisessa ruokaklubissa eli TG-klubissa keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta. Iltojen teemat vaihtelevat, lokakuun tapaamisen aiheena ovat RUOKATRENDIT.
Klubi-illoista vastaavat Turun yliopiston Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus ja Flavoria-tutkimusalusta professori Anu Hopian johdolla. Seinäjoella yhteistyökumppanina on Etelä-Pohjanmaan korkeakouluyhdistys. Tapaamispaikkana on Framin C-siiven 2. kerroksen Timo-luokka.
Klubi järjestetään samaan aikaan sekä Turussa, Helsingissä että Seinäjoella. Keskustelua kolmen kaupungin välillä käydään etäyhteydellä.
Illat ovat luonteeltaan hyvinkin vapaamuotoisia, ja niihin sisältyy aina lyhyt teoreettinen pohjustus valitusta teemasta. Iltojen parasta antia ovat teemaan liittyvät maistelut ja aistinvaraiset arvioinnit, joihin osallistuvat kaikki halukkaat. Arvioinnit johtavat aina polveileviin keskusteluihin ruoasta ja sen moninaisista merkityksistä osana arkea ja juhlaa. Klubi-iltojen koosteet julkaistaan jälkikäteen Anu Hopian Molekyyligastronomia-blogissa.
Olit sitten ruoka-alan ammattilainen tai harrastaja, TG-klubi on juuri sinulle. TG-klubi on maksuton, mutta edellyttää ennakkoilmoittautumisen. Paikkoja on rajoitetusti.
Olet lämpimästi tervetullut!