Ajankohtaista Ruokaprovinssissa:

Ruokaprovinssi-menu on lähiruuan tae

Ruokaprovinssi-menun tavoitteena on vahvistaa alueen ruokakulttuuria, tuoda lähiruuan laadukkaat tuottajat sekä alueemme omien keittiömestareiden taidonnäytteet esille. Ravintola-asiakkaille halutaan tarjota mahdollisuus nauttia paikallisista tuotteista valmistettua maukasta lähiruokaa. Ravintoloiden keittiömestarit ovat suunnitelleet oman ravintolansa tyylin mukaisen menun käyttäen omien parhaiden lähiruoan tuottajien raaka-aineita.

Mukana olevat ravintolat ovat lähteneet yhteistyöhön innokkaasti. Tällä yhteistyöllä halutaan voimavarat yhdistäen korostaa maakunnan ruokaosaamista ja tarjota ravintola-asiakkaille lähiruokaelämyksiä. Lisäksi halutaan entistä enemmän houkutella myös perheitä syömään ravintoloihin. Ruokaprovinssi-hengessä halutaankin korostaa paitsi ruoan hyvää makua, niin myös terveellisyyttä, puhtautta ja raikkautta. Halutaan siis tuoda esiin, että hyvä ruoka on terveellistä.

Ruokaprovinssi-menu tarjotaan kolmannen kerran maakuntamme ravintoloissa 8.–26.2.2012.  Samaan aikaan Tie Hyvinvointiin-messuilla 10.–11.2.2012 voi tulla seuraamaan Ruokaprovinssin näytöskeittiöön kun keittiömestarit kokkaavat menun osia.

Ruokaprovinssi-menu on syntynyt Ruokaprovinssin käynnistys-hankkeessa testattavasta InnoAreena innovaatiofoorumista. Toiminnassa on mukana lähes 30 alueen yritystä sekä 14 tutkimus-, kehittämis- ja koulutustoimijaa. InnoAreenan muita kehitettäviä aiheita ovat tapahtumaruokailun konseptointi, lähiruuan saatavuuden parantamien, uudenlaisen liikuntakonseptin kehittäminen, ruokakulttuurin kehittäminen, pk-yrityksille helppokäyttöisen ennakointityökalun luominen sekä Ruokaprovinssin vakiinnuttaminen. Työskentelyn tarkemmat tulokset saadaan ensi keväänä, kun InnoAreenan pilotointi on valmistunut.

Seinäjoki 13.12.2011